Eigentlich hatte ich vor euch das Rezept für selbstgemachte Erdnussbutter schon gestern Abend zu präsentieren, aber dann überkam mich eine unglaubliche Müdigkeit. Seltsamerweise war ich, trotz ausreichend Schlaf in der Nacht zuvor, den ganzen Tag müde. Ich habe nur so vor mich hingegähnt. Auch der Griff zu Energy-Drinks brachte keine Besserung. Also lag ich gestern Abend halb 10 im Bett und habe fröhlich vor mich hingeschlummert. Vielleicht ein Anfall von Winterruhe? Oder schon Frühlingsmüdigkeit?

Auf jeden Fall bin ich heute wieder fit und habe nur Flausen im Kopf. Zum Beispiel habe ich vorhin nach günstigen Möglichkeiten gesucht um nach Paris zu kommen und dort drei Tage die Stadt in mich aufzusaugen. Mit der Bahn würde das für 39,- pro Fahrt funktionieren. Ein angenehmes Hostel gäbe es bereits ab 19,80,- pro Nacht im Schlafsaal. Also insgesamt 120,- allein um zu Schlafen und hin zu kommen. Ich war schon kurz davor zu buchen und im Frühling einfach ein paar Tage nach Paris zu verschwinden!

Wer weiß, vielleicht kicke ich doch noch „buchen“ und so lange kann ich ja noch träumen. War von euch jemand schon in Paris? Wo seid ihr abgestiegen, wie hingekommen? Was habt ihr erlebt, was habt ihr bezahlt? Mit wie viel Geld muss ich rechnen?
Schürt doch ein bisschen mein Fernweh und helft meiner Träumerei ein bisschen auf die Sprünge.
Zur Belohnung habe ich auch dieses interessante Rezept für selbstgemachte Erdnussbutter für euch.

Sicherlich fragt ihr euch jetzt, wie ich denn erst von meinen Paristräumerein erzählen kann und dann auf selbstgemachte Erdnussbutter kommen kann. Ganz ehrlich? Ich weiß es selbst nicht, denn es gibt zwischen den beiden Dingen irgendwie so gar keinen Zusammenhang. Außer vielleicht einen Klitzekleinen, das Reisen.

Letztens war ich ein wenig Shoppen und bin in der Kochbuchabteilung meines Buchladens des Vertrauens hängen, oder vielmehr, sitzen geblieben. Ich hatte Zeit und konnte in aller Ruhe sämtliche interessante Bücher durchblättern und bin dabei auf  „In 120 Rezepten um die Welt: Souvenirs einer reisenden Köchin“ von Allegra McEvedy gestoßen. Seither ist dieses Buch auf meiner Wunschliste. Es ist wunderschön aufgemacht und hat mir gleich Lust auf ferne Länder und fremde Rezepte gemacht. Wer also mal die Gelegenheit dazu hat, sollte mal hineinblättern.

Wie auch immer, in diesem Buch war ein Rezept für selbstgemachte Erdnussbutter das sich sofort in meinem Kopf festgesetzt hatte. Ich dachte an die ägyptischen Erdnüsse, die ein ehemaliger Arbeitskollege meines Freundes mitgebracht hatte und  noch zuhause rumlagen und sofort hatte ich den salzig-süßen Geschmack eines frischen Erdnussbutter-Toasts mit Honig auf der Zunge.

Logisch, dass ich nach diesem Erlebnis ganz schnell nach Hause musste, um meine eigene selbstgemachte Erdnussbutter herzustellen.
Mein Rezept reicht für ein kleines Weckglas von ca. 200ml. Das ist nicht viel, reicht aber fürs erste vollkommen. Lieber macht man Erdnussbutter nach Bedarf hin und wieder in kleinen Mengen frisch.

Erdnussbutter selber machen

Man nehme also 150gr geschälte Erdnüsse und röste sie ohne Fett in der Pfanne bis sie schön duften. Ich habe nur leicht gesalzene genommen, aber ihr könnt auch gesalzene nehmen, dann lasst aber bitte das zusätzliche Salz später weg.
Nach dem Rösten füllt ihr die Nüsse in euren Standmixer, oder besser noch, wenn ihr habt in eine Küchenmaschine, einen Zerkleinerer, Moulinex, Multi-Boy, oder wie auch immer das Ding heißt. (Vielleicht mag mir jemand bei Gelegenheit die korrekte Bezeichnung für dieses Gerät verraten?)
Jetzt fügt ihr je einen Esslöffel Butter und Honig und eine gute Prise Salz hinzu und Mixt das ganze ordentlich durch. Damit eure Butter schön cremig wird könnt ihr nach Bedarf auch noch etwas Wasser hinzufügen. Et voilà, c’est tout!
Ich habe meine extra stückelig gemacht, weil ich gerne auf ein kleines Stück Erdnuss beiße. Aber wie eure perfekte Erdnussbutter aussehen muss bleibt selbstverständlich euch überlassen.

Sie schmeckt wunderbar auf noch warmen Toast aber auch in einer leckeren asiatischen Erdnusssoße stelle ich sie mir einfach fantastisch vor. Oder in Pfannkuchen, oder Cookies, oder Kuchen, oder, oder, oder… Ein Allrounder sozusagen.

Und vielleicht haben Erdnussbutter und Paris doch noch mehr Gemeinsamkeiten…